Уха рыбацкая

Описание

Родоначальница всех русских супов, уха по-настоящему простое и невероятно вкусное блюдо. А если в готовую уху добавить копченую соль SPASSKIY®, то она приобретет вкус блюда, приготовленного на костре, в которое по старой рыбацкой традиции опустили горящую головешку.

Шпаргалка:

Подбор рыбы для рыбацкой ухи может быть совершенно различным, в зависимости от «улова» и настроения.

КАК приготовить

Кладем в кастрюлю рыбную мелочь, лук, петрушку, заливаем 2 л холодной воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим 30 мин.

Когда рыба разварится, необходимо процедить бульон. Щуку, судака и лосося нарезаем крупными кусками и отвариваем в очищенном бульоне в течение 15–20 минут, снимая пену. Затем добавляем лавровый лист, перец горошком, очищенный и нарезанный брусочками картофель и готовим еще 10 мин.

Снимаем с огня и даем настояться под крышкой 10 минут. Перед подачей приправить солью копченой SPASSKIY® и мелко нарезанной зеленью.